Ingredientes de la receta de onigiri
Hola Somos los creadores de este blog nos llamamos Octavio Espinoza Toscano y Ruben Isaac Huerta Santana
La receta de onigiri (お握り), también llamada Omusubi (おむすび) o bolas de arroz, es relativamente sencilla de realizar.
Se trata de uno de los preparados más consumidos y populares de la cultura culinaria japonesa. Habitualmente se consume como comida rápida para después de salir del trabajo, como merienda en el colegio, excursiones o en resumidas, como sustituto de lo que nosotros conocemos en occidente como bocadillo o sándwich.
En este Blog te enseñaremos a preparar la receta de onigiri y todas las variantes en las que se consume.
Para preparar un onigiri sencillo no necesitas muchos ingredientes. Lo más importante es saber cómo prepararlo para que tenga la textura y forma deseada.
Los ingredientes del onigiri básico son los siguientes:
Arroz blanco redondo (si es japonés mejor)
Agua
Sal
Alga nori
Preparación de arroz para onigiri
Para preparar el arroz es importante darle el punto necesario para que quede un poco apelmazado. De esta forma podremos hacer correctamente la bola de arroz sin que se deshaga.
Es muy habitual que en Japón la gente tenga arrocera en casa (suihanki) para preparar el arroz. Pero si no tienes arrocera no te preocupes ya que también podrías prepararlo de la siguiente manera:
Para 4 onigiris. 2 vasos de arroz + 2 vasos de agua. Si vas a emplear el arroz para hacer arroz de sushi 3 vasos de agua.
Lavar el arroz hasta que no salga el agua blanca. Suele ser suficiente entre 5 y 6 veces.
Escurrir y dejar secar.
Añadir el agua y dejar en reposo durante 15 minutos.
Poner el arroz en olla express con fuego fuerte hasta que empiece a pitar. Después bajar a fuego lento durante 7 minutos. Apagar el fuego y dejar que se enfríe sin abrir.
Abrir la olla y mover un poco el arroz para que se airee.
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